「今夜、寿司屋で。」第40話

『今夜、寿司屋で。〜至福のおまかせ〜』の第40話が
本日、12月10日「寿司ペディア」で配信されました。

今回からは渋谷「鮨五徳」が舞台になります。
日本酒と寿司、おつまみの“ペアリング”を真摯に追求する
今、最も注目すべき一軒です。

http://sushipedia.tokyo
http://r-cbs.mangafactory.jp/c7195/c188-14162/

再再浮上

「新時代の江戸前鮨がわかる本」
発売から８ヶ月余り経過して
Amazonのレストランガイド売れ筋ランキング
13位に再再浮上。

ここまで来たら、なんとか重版まで辿り着いてほしいです。

新時代の江戸前鮨がわかる本 訪れるべき本当の名店

• 作者: 早川光
• 出版社/メーカー: ぴあ
• 発売日: 2021/03/31
• メディア: 単行本

千歳船橋「鮨一喜」

千歳船橋「鮨一喜」に行ってきました。



店のスペシャリテ「焼き胡麻豆腐」。めちゃ旨。



カワハギの肝乗せ。



すっぽんの茶碗蒸し。贅沢。



マグロは茨城県波崎の活縄餌（チャンキ）。

行く度に味も接客も洗練されてきた印象の「鮨一喜」。
来年以降のさらなる成長が楽しみな一軒です。