「築地青空三代目 丸の内店」 [鮨]
また「築地青空三代目 丸の内店」の
ランチに行ってきました。
青森県大間のマグロ。天端（テンパ）の赤身。
コク深く、香り高く、素晴らしい。
大間マグロの中トロ。こちらは血合い下。
めちゃめちゃ美味。現時点で今期のベスト。
イクラの握り。本当に握ってます。
神奈川県子安のアナゴ。
シーズン最後ということだけど、やっぱり旨い。
相変わらずマグロが素晴らしい。
このクラスの大間のマグロが、ランチで
しかもこの値段で食べられるというのは
凄いことだと思います。
ランチに行ってきました。
青森県大間のマグロ。天端（テンパ）の赤身。
コク深く、香り高く、素晴らしい。
大間マグロの中トロ。こちらは血合い下。
めちゃめちゃ美味。現時点で今期のベスト。
イクラの握り。本当に握ってます。
神奈川県子安のアナゴ。
シーズン最後ということだけど、やっぱり旨い。
相変わらずマグロが素晴らしい。
このクラスの大間のマグロが、ランチで
しかもこの値段で食べられるというのは
凄いことだと思います。
第56話の見どころ [鮨]
『今夜、寿司屋で。』
第56話の見どころはここ。
山形正宗
豊潤で深みのある味わいながら、スパッと切れる。
まさに名刀正宗の切れ味です。
「今夜、寿司屋で。」第２巻、絶賛発売中です。
第56話の見どころはここ。
山形正宗
豊潤で深みのある味わいながら、スパッと切れる。
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「今夜、寿司屋で。」第２巻、絶賛発売中です。
今夜、寿司屋で。 2 ~至福の日本酒~ (集英社ホームコミックス)
- 出版社/メーカー: ホーム社
- 発売日: 2022/08/19
- メディア: コミック
「今夜、寿司屋で。」第56話 [鮨]
新しく誕生したサイト「COMIC OGYAAA!」で
「今夜、寿司屋で。〜至福の日本酒〜 」の最新話
第56話が公開されました。
https://comic-ogyaaa.com
https://comic-ogyaaa.com/episode/316112896864291564
新橋「鮨 清新」の中編。
あん肝、カツオのづけ、カキの３点盛り
トキシラズの握りが登場します。
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今夜、寿司屋で。 2 ~至福の日本酒~ (集英社ホームコミックス)
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「ランチずしおかわり」第14回 [鮨]
「まひるのランチずし」のコラム「ランチずしおかわり」。
第14回は“マグロのづけ”について書いています。
「松野寿し」の湯霜づけは絶品だと思います。
まひるのランチずし 運命の出会い編 (オフィスユーコミックス)
- 出版社/メーカー: 集英社クリエイティブ
- 発売日: 2021/12/24
- メディア: コミック
「まひるのランチずし」第14話 [鮨]
本日、９月22日発売の「月刊オフィスユー 11月号」に
村上ジュンコさんが漫画を、僕が原作を担当する
「まひるのランチずし」の第14話が掲載されています。
http://officeyou.shueisha.co.jp/now/list.html
http://officeyou.shueisha.co.jp/story/23.html
今回の舞台は、椎名町「松野寿し」。
椎名町の駅に近い住宅街で本寸法の江戸前寿司を握る
“究極の町寿司”と呼ばれる人気店です。
↓ 単行本『まひるのランチずし・運命の出会い編』も
絶賛発売中です。
まひるのランチずし 運命の出会い編 (オフィスユーコミックス)
- 出版社/メーカー: 集英社クリエイティブ
- 発売日: 2021/12/24
- メディア: コミック
10位に浮上。 [鮨]
「新時代の江戸前鮨がわかる本」
Amazonのレストランガイド売れ筋ランキング
なんと、10位に浮上。
もう少しでいよいよ重版‥‥
いや、まだまだ道は険しいのかな‥‥
- 作者: 早川光
- 出版社/メーカー: ぴあ
- 発売日: 2021/03/31
- メディア: 単行本
たまにはカレーを [おいしいもの]
鮨ばかり食べていると
無性にカレーが食べたくなることがあります。
そんなわけで、カレーファンの“聖地”とも称される
荻窪「トマト」に行ってきました。
開店前に行ったのですが、すでに行列が。
結局、１時間くらい待って入店。
（これでも運のいい方らしい）
注文したのは「和牛ビーフカレー」。
36種類もの香辛料が配合されているというルーは
濃厚なんだけど、めっちゃ体に良さそうな味。
女将さんの接客も含めて、噂に違わぬ名店でした。
次に行った時は「ほたて貝柱カレー」を食べてみたいです。
無性にカレーが食べたくなることがあります。
そんなわけで、カレーファンの“聖地”とも称される
荻窪「トマト」に行ってきました。
開店前に行ったのですが、すでに行列が。
結局、１時間くらい待って入店。
（これでも運のいい方らしい）
注文したのは「和牛ビーフカレー」。
36種類もの香辛料が配合されているというルーは
濃厚なんだけど、めっちゃ体に良さそうな味。
女将さんの接客も含めて、噂に違わぬ名店でした。
次に行った時は「ほたて貝柱カレー」を食べてみたいです。
第55話の見どころ [鮨]
『今夜、寿司屋で。』
第55話の見どころはここ。
アラ
九州地方で「アラ」はクエのことですが
標準和名のアラは別の魚。ややこしいです。
「今夜、寿司屋で。」第２巻、絶賛発売中です。
第55話の見どころはここ。
アラ
九州地方で「アラ」はクエのことですが
標準和名のアラは別の魚。ややこしいです。
「今夜、寿司屋で。」第２巻、絶賛発売中です。
今夜、寿司屋で。 2 ~至福の日本酒~ (集英社ホームコミックス)
- 出版社/メーカー: ホーム社
- 発売日: 2022/08/19
- メディア: コミック
渋谷「鮨 五徳」 [鮨]
久しぶりに渋谷「鮨 五徳」に行ってきました。
「光栄菊 アナスタシアグリーン」
心地よい苦味と酸味。
1,4キロの天然ウナギ。
品のいい脂、超美味。
天津小湊のクロムツ。
旨みたっぷり。
島根の（どんちっちじゃない）アジ。
僕の大好きな爽やかな味。
余市のイクラ。
今年食べた新物の中ではベスト。
「はだて」のキタムラサキウニ。
見事な色艶。
この店については、褒める言葉しか出てこない。
ただただ美味しく、居心地よく、幸せになれる鮨屋です。
「光栄菊 アナスタシアグリーン」
心地よい苦味と酸味。
1,4キロの天然ウナギ。
品のいい脂、超美味。
天津小湊のクロムツ。
旨みたっぷり。
島根の（どんちっちじゃない）アジ。
僕の大好きな爽やかな味。
余市のイクラ。
今年食べた新物の中ではベスト。
「はだて」のキタムラサキウニ。
見事な色艶。
この店については、褒める言葉しか出てこない。
ただただ美味しく、居心地よく、幸せになれる鮨屋です。
「今夜、寿司屋で。」第55話 [鮨]
新しく誕生したサイト「COMIC OGYAAA!」で
「今夜、寿司屋で。〜至福の日本酒〜 」の最新話
第55話が公開されました。
https://comic-ogyaaa.com
https://comic-ogyaaa.com/episode/316112896809509968
今回からは新橋「鮨 清新」が舞台となります。
Instagram で話題となり、早くもファンを増やしている
新進気鋭の店です。
「今夜、寿司屋で。」第２巻、絶賛発売中です。
今夜、寿司屋で。 2 ~至福の日本酒~ (集英社ホームコミックス)
- 出版社/メーカー: ホーム社
- 発売日: 2022/08/19
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