第62話の見どころ

『今夜、寿司屋で。』
第62話の見どころはここ。



「クロムツ」

最近は「ノドグロ（アカムツ）じゃない方」などと言われますが
ノドグロより上品で、美味しい白身です。

今夜、寿司屋で。～至福の日本酒～ 3 (ヤングジャンプコミックスDIGITAL)

• 出版社/メーカー: 集英社
• 発売日: 2022/12/19
• メディア: Kindle版

「ご褒美グルメ特集」

もうひとつ、漫画アプリ「ヤンジャン！」の
「食べる女性は美しい！ ご褒美グルメ特集」では
僕が原作を担当した

「江戸前鮨職人 きららの仕事」
https://ynjn.jp/title/668

「アントルメティエ」
https://ynjn.jp/title/672

「今夜、寿司屋で。」
https://ynjn.jp/title/4844

の３作品が取り上げられています。

こちらも、この機会に是非、ご一読を。
https://ynjn.jp
https://ynjn.jp/titles/feature/?d=610

「働く大人の嗜み漫画」キャンペーン。

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— ヤンジャン！【青年漫画アプリ】 (@ynjn_jp) January 20, 2023

今、漫画アプリ「ヤンジャン！」の
「働く大人の嗜み漫画」キャンペーンで
「ごほうびおひとり鮨」が１巻分無料で読めます。
この機会に、是非。
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「今夜、寿司屋で。」第62話

「COMIC OGYAAA!」で
「今夜、寿司屋で。〜至福の日本酒〜 」の最新話
第62話が公開されました。

https://comic-ogyaaa.com
https://comic-ogyaaa.com/episode/316190247132886409

西巣鴨「寿司一」の中編。
すっぽんの煮こごり、マダラの白子の塩焼きなど
絶品のおつまみが登場します。

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小石川「すし茜」

小石川「すし茜」でランチを食べてきました。



青森のヒラメ。



カスゴにはおぼろを挟んで。



エゾアワビの蒸しアワビ。



クルマエビ。僕の好きなサイズ。

「昼のコース」は3.800円になってましたが、それでもお値打ち。
最近、3.000円代でランチが食べられる店がめっきり減ってしまったので
本当にありがたい、と思います。

「ランチずしおかわり」第17回

「まひるのランチずし」のコラム「ランチずしおかわり」。
第17回は“わさび”について書いています。

寿司に使う“真妻わさび”が
すごく高価だということを知らない人は
案外多いのではないでしょうか。


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• 発売日: 2022/10/25
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「まひるのランチずし」第17話

本日、１月23日発売の「月刊オフィスユー ３月号」に
村上ジュンコさんが漫画を、僕が原作を担当する
「まひるのランチずし」の第17話が掲載されています。

http://officeyou.shueisha.co.jp/now/list.html
http://officeyou.shueisha.co.jp/story/23.html

今回の舞台は、銀座「鮨杉澤」。
名店「鮨青木」で17年間も修業を重ねた
杉澤敬吾さんの店です。

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第61話の見どころ

『今夜、寿司屋で。』
第61話の見どころはここ。



「イワシの薄造り」

西巣鴨「寿司一」名物、イワシの薄造り。
初めて見た人はみんな驚きます。

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「今夜、寿司屋で。」第61話

「COMIC OGYAAA!」で
「今夜、寿司屋で。〜至福の日本酒〜 」の最新話
第61話が公開されました。

https://comic-ogyaaa.com
https://comic-ogyaaa.com/episode/316190247090681062

今回からは西巣鴨「寿司一」が舞台となります。
ここは本当に居心地のいい店です。

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銀座「鮨 水天一碧」

銀座「鮨 水天一碧」に行ってきました。



旬野菜と宗田節のジュレ。



たこまんま（ヤナギダコの卵巣）。



モウカザメのハツ。



ケンサキイカ。



銀ダラ。なんとバンクーバー産。

行く度に丁寧な仕事に感心します。
そして新しい食材に出会えてワクワクします。
まさに「新時代の鮨屋」だと思います。