揚げ豆腐の海老子入り煮

お気に入りの「四川飯店」で
10ヶ月ぶりに「揚げ豆腐の海老子入り煮」
（鍋塔豆腐）を食べました。

やっぱり、めっちゃ美味しかったです。

第59話の見どころ

『今夜、寿司屋で。』
第59話のチェックポイントはここ。



「スミヤキ」
標準和名は「クロシビカマス」。
市場にはなかなか出回らないけれど
美味しい魚です。



「今夜、寿司屋で。」第２巻、絶賛発売中です。

今夜、寿司屋で。 2 ~至福の日本酒~ (集英社ホームコミックス)

• 出版社/メーカー: ホーム社
• 発売日: 2022/08/19
• メディア: コミック

ここから聴けます。

昨晩、放送された
僕が出演した、Interfm の番組「TOKYOITE」。
以下のページから聴くことができます。

https://audee.jp/voice/show/53031

しかし、今のラジオって便利ですね。

「今夜、寿司屋で。」第59話

「COMIC OGYAAA!」で
「今夜、寿司屋で。〜至福の日本酒〜 」の最新話
第59話が公開されました。

https://comic-ogyaaa.com
https://comic-ogyaaa.com/episode/316190246984111754

銀座「鮨 水天一碧」の中編。
メイチダイ、シロアマダイ、ホッケ、ニシンなど
旨い魚が次々に登場します。

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今夜も「TOKYOITE」に出演します。

本日、11月24日の夜、20時30分から
Interfm の番組「TOKYOITE」に出演します。

今夜は、おすすめの寿司屋についても語ります。
興味がある方は是非。



https://www.interfm.co.jp/tokyoite/
https://www.interfm.co.jp/news/single/tokyoite11242022

音声コンテンツ

先ほど放送されたばかりの
僕が出演した、Interfm の番組「TOKYOITE」。
以下のページから聴くことができます。

https://audee.jp/voice/show/52681

「TOKYOITE」に出演します。

本日、11月17日の夜、20時30分から
Interfm の番組「TOKYOITE」に出演します。

番組DJの難波遥さんと
江戸前鮨の歴史から、新時代の江戸前鮨事情
そして「いい鮨屋の見分け方」について語ります。

https://www.interfm.co.jp/tokyoite/
https://www.interfm.co.jp/news/single/tokyoite11172022

ラジオ番組に出ることは好きなんですけど
いつも、話したいことがありすぎて
時間が足りない‥‥と思っちゃうんですよね。

四谷「鮨わたなべ」

四谷「鮨わたなべ」に行ってきました。



真っ先に出てきた今シーズン初の“間人ガニ”。
何も言うことなし。



青森県小川原湖の天然ウナギ。
シジミを食べているからか、脂が上品。



神奈川県鴨居（横須賀の近く）のカワハギ。



マグロは大間。



千葉竹岡のスミイカ。心地よい食感。

いつ行っても極上の魚を揃えている「鮨わたなべ」。
本当は毎月行きたいくらいなんだけど
今度はいつ行けるかなあ‥‥。

第58話の見どころ

『今夜、寿司屋で。』
第58話の見どころはここ。



丁寧に下拵えをした魚は美しい。
見ているだけで食欲が湧いてきます。



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「今夜、寿司屋で。」第58話

新しく誕生したサイト「COMIC OGYAAA!」で
「今夜、寿司屋で。〜至福の日本酒〜 」の最新話
第58話が公開されました。

https://comic-ogyaaa.com
https://comic-ogyaaa.com/episode/316190246945549775

今回からは銀座「鮨 水天一碧」が舞台。
27歳、新進気鋭の親方が握る、今注目の一軒です。

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