銀座「鮨おちあい」

銀座「鮨おちあい」に行ってきました。



千葉竹岡のタイ。絶品。



マグロは塩釜。



葛西臨海公園のハマグリ。
ずっとこれが食べたかった。



キンメダイは千葉鴨川。



対馬のアナゴ。４月なのに美味。

毎度のことながら、文句なしの旨さ。

銀座「鮨おちあい」

銀座「鮨おちあい」に行ってきました。



茨城のヒラメ。



岡山のタイラガイ。



富山のイワシ。絶品。



長崎の定置のマグロ。今日は血合いギシを２貫。



江戸前のコハダ。皮が柔らかく美味。

今月も安定の旨さです。

銀座「鮨おちあい」

銀座「鮨おちあい」に行ってきました。



大分のカワハギ、肝乗せ。



銚子のイワシ。絶品。



今シーズン最後かもしれない大間のマグロ。



珍しい、北海道浜中の天然ウニ。

今回は写真の画質がひどくてすみません。

「2024年流行る店」

漫画「まひるのランチずし」原作者も注目！ 土日限定の贅沢寿司ランチ〓
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食通たちが、2024年にブレイクしそうな飲食店や料理をご紹介。BS放送「早川光の最高に旨い寿司」のナビゲーターも務める早川光さんの予想は？

— 食べログ (@tabelog) January 11, 2024

食べログマガジン

食べログマガジンで「2024年流行る店」として
銀座「鮨 水天一碧」と西麻布「西麻布鮨いち」を紹介しました。

https://magazine.tabelog.com/articles/341012

読んでいただけたら嬉しいです。

「鮨時成」のカラスミ

高円寺「鮨時成」さんから
今年も自家製カラスミを送っていただきました。

正月休みに食べるのが楽しみです。
ありがとうございました。

銀座「鮨おちあい」

銀座「鮨おちあい」に行ってきました。



長崎のカワハギ、肝乗せ。



銚子のキンメダイ。



珍しい江戸前のコハダ。



これも今の時期には珍しい銚子のマグロ。違う部位の中トロ２貫。
身の肌理が細かく、素晴らしい舌触り。



対馬のアナゴ。12月なのにふわふわのトロトロ。

いつ行っても旨い「鮨おちあい」だけど
今回は特に美味。大満足でした。

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食べログマガジン

食べログマガジンで「2023年のナンバーワン寿司」として
銀座「鮨おちあい」と浅草「鮓かね庄」を紹介しました。

https://magazine.tabelog.com/articles/335294

読んでいただけたら嬉しいです。

「西麻布鮨いち」

「西麻布鮨いち」で土日限定のランチを食べてきました。



根室の毛ガニの茶碗蒸し。カニの身がたっぷり。



三重答志島のトロさわら。美味。



イクラの小丼。



マグロは八戸。延縄の150キロ。



対馬のアナゴ。皮はパリパリ、中はふわふわ。

極上のたねばかりで、幸せな気分になりました。