第46話の見どころ

『今夜、寿司屋で。』
第46話のチェックポイントはここ。



青森の「寒ビラメ」。
厳冬の時期に獲れるヒラメを寒ビラメと呼びます。
脂の質が高く、旨みもたっぷり。
ただ極上の寒ビラメは
年々、漁獲が少なくなっている気がします。