両国「鮨北條」

久しぶりに魅力的な店と出会いました。
両国「鮨北條」。



「キンメダイの塩焼き」。
皮はパリパリ、身はふんわり。
柑橘はレモンではなく、湘南ゴールド。



愛媛県八幡浜の「シロアマダイ（シラカワ）」。
さすが冬のシラカワ、上品な旨み。



石巻の「サヨリ（カンヌキ）」。
噛むほどに深い味わい。



肉厚で脂がのった「コハダ」。
しっかり寝かしたクラシックな味。

握りが旨いのはもちろん
酒肴の焼き魚や煮物も、火の通しが絶妙。
加えて日本酒の品揃えも充実。
ここもまた、近所にあったら通いたくなる店です。