第45話の見どころ

『今夜、寿司屋で。』第45話のチェックポイントは
ちょっと悩んだけど、やっぱりこれかな。



長州酒造「天美 純米吟醸にごり生」
今、日本酒好きの間で話題騒然の「天美」。
旨いです。人気なのもわかります。

「今夜、寿司屋で。」第45話

『今夜、寿司屋で。』の第45話が
本日、 ２月25日「寿司ペディア」で配信されました。

洗足「鮨あら㐂」の後編
「天美 にごり生」や「勝駒 純米吟醸」など
極上の日本酒が登場します。

http://sushipedia.tokyo
http://r-cbs.mangafactory.jp/c7195/c188-14758/

無料公開第４回

「ダ・ヴィンチWeb」の連載第４回が公開されました。

こんなに上質でこの値段!? ランチずしの意外な値段に驚くまひる／まひるのランチずし 運命の出会い編④ https://t.co/rocHKN9rrz

— ダ・ヴィンチWeb (@d_davinci) February 22, 2022

まひるのランチずし 運命の出会い編 (オフィスユーコミックス)

• 出版社/メーカー: 集英社クリエイティブ
• 発売日: 2021/12/24
• メディア: コミック

銀座「鮨 青木」の吹き寄せちらし

取材で『鮨 青木』の「吹き寄せちらし」を食べました。

江戸前鮨の“ちらし”は「ばらちらし」と「吹き寄せちらし」の２種類。
酢締めのコハダ、煮たアナゴ、茹でたエビなど
江戸前の“仕事”を施したたねだけで構成されるのが「ばらちらし」。
仕事をしたたねに生の魚を加えたのが「吹き寄せちらし」。
「吹き寄せちらし」は土台のシャリが見えないように
たねをびっしり敷き詰めるのが流儀。

それにしても『鮨 青木』の「吹き寄せちらし」は美しい。
そしてもちろん、最高に旨い。
季節によってタネも変わるから、飽きることもない。
なんて完璧な料理なんだろう…と思います。

無料公開第３回

「ダ・ヴィンチWeb」の連載第３回が公開されました。

寿司に詳しい司郎。最高なネタを前に笑顔があふれ、まひるは次第に心を開いていく／まひるのランチずし 運命の出会い編③ https://t.co/HZzck8iP1c

— ダ・ヴィンチWeb (@d_davinci) February 21, 2022

まひるのランチずし 運命の出会い編 (オフィスユーコミックス)

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無料公開第２回

「ダ・ヴィンチWeb」の連載第２回が公開されました。

新人・司郎が倹約家のまひるをランチに誘う。向かった先は、銀座の高級寿司店!?／まひるのランチずし 運命の出会い編② https://t.co/flyGVZc2sE

— ダ・ヴィンチWeb (@d_davinci) February 20, 2022

「まひるのランチずし」無料公開

本日から「ダ・ヴィンチWeb」で
「まひるのランチずし 運命の出会い編」の中のエピソードを
連載（全４回）の形で、無料公開しています。

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食品輸入会社に勤めるOL・まひる。ある日突然、扱いにくい新人の教育を任されて…／まひるのランチずし 運命の出会い編① https://t.co/935lwfSmZB

— ダ・ヴィンチWeb (@d_davinci) February 19, 2022

まだ読んでいないと言う方は、この機会に是非。

第44話の見どころ

『今夜、寿司屋で。〜至福のおまかせ〜』
第44話のチェックポイントは、ここ。



「船上締めのブリ」
その名の通り、船の上で締めたブリのこと。
獲れたてのブリを手当てすることで
鮮度と良いコンディションを長く保つことができます。

「今夜、寿司屋で。」第44話

『今夜、寿司屋で。〜至福のおまかせ〜』の第44話が
本日、 ２月10日「寿司ペディア」で配信されました。

洗足「鮨あら㐂」の中編
船上締めのブリ、閖上の赤貝、
東京港区の酒「江戸開城」が登場します。

http://sushipedia.tokyo
http://r-cbs.mangafactory.jp/c7195/c188-14631/

こんなツイートを発見

まひるのランチずし = AMAZING "LUNCH SUSHI". 運命の出会い編 / 村上ジュンコ 著 ; 早川光 原作
東京 : 集英社クリエイティブ, 2021.12https://t.co/pjlkqLpylGhttps://t.co/ctE3eXrEoE

— 日本全国書誌 新着情報 (@jnb2019) February 5, 2022

これってよくわからないけど
国立国会図書館が「まひるのランチずし 運命の出会い編」を
蔵書に加えてくれたってことなんでしょうか。
（違うのかな‥？）
amazonのリンクが貼ってあるのが不思議。