久々の「鮨かじわら」

根津「鮨かじわら」に行ってきました。
近くに仕事場を構えていた時は、毎週のように行っていた店です。



鹿児島出水のスミイカ。岩塩をつけて。



青森県大間のマグロ。コク深い味わい。



熊本県天草のコハダ。皮が柔らかく旨みたっぷり。



長崎県対馬のアナゴ。とろけるような柔らかさ。

数年ぶりに行きましたが、やはり梶原さんの握りは美味しい。
また近くに引っ越したくなりました。

第39話の見どころ

『今夜、寿司屋で。〜至福のおまかせ〜』
第39話のチェックポイントは、ここ。



「金の鰆」
三重県鳥羽で獲れたサワラの中で
選ばれたものだけにつけられたブランド名です。