「恋愛専科」

恋愛専科

• アーティスト: 長谷川きよし
• 出版社/メーカー: FLASH MUSIC RECORDINGS / SOLID
• 発売日: 2016/01/27
• メディア: CD

前に暑い夏の昼下がりに聴くのはビル・エヴァンスと書きましたが
秋から冬にかけてよく聞くのは、長谷川きよしです。

この「恋愛専科」は、ラブソングだけを集めたベストアルバムで
とにかく選曲が素晴らしい。
「灰色の瞳」「愛の讃歌」「アモーレ・ミオ」
僕が特に好きなのは、長谷川きよし自身が作曲した「黒い牡牛」。
中山千夏の詞も含めて、1970年代の匂いを色濃く感じる名曲。

今は amazon music でこれ一曲だけでも買えるので
興味のある方は是非聴いてみて下さい。

第37話の見どころ

『今夜、寿司屋で。〜至福のおまかせ〜』
第37話のチェックポイントは、ここ。



「ガキカキ君」
北海道厚岸産カキのブランド名のひとつ。
身に厚みがあり、クリーミーです。

「今夜、寿司屋で。」第37話

『今夜、寿司屋で。〜至福のおまかせ〜』の第36話が
本日、10月25日「寿司ペディア」で配信されました。

今回からは自由が丘「鮨 季和」が舞台となります。
おそらくまだ、多くの寿司ファンは気づいていないであろう
隠れた名店です。

http://sushipedia.tokyo
http://r-cbs.mangafactory.jp/c7195/c188-13775/

「ランチずしおかわり」第７回

「まひるのランチずし」のコラム「ランチずしおかわり」。
第７回は“あやかり鯛”について書いています。
本家のマダイの人気にあやかった“あやかり鯛”は
200種類以上もあると言われています。

OFFICE YOU(オフィスユー) 2021年 12 月号 [雑誌]

• 出版社/メーカー: 集英社クリエイティブ
• 発売日: 2021/10/22
• メディア: 雑誌

「まひるのランチずし」第７話

本日、10月22日発売の「月刊オフィスユー 12月号」に
村上ジュンコさんが漫画を、僕が原作を担当する
新連載「まひるのランチずし」の第７話が掲載されています。
http://officeyou.shueisha.co.jp/now/list.html

今回の舞台は渋谷「鮨花おか」。
ヒゲソリダイ、オニアジ、ハダカイワシなど
なかなかお目にかかれない珍しい魚が登場します。

OFFICE YOU(オフィスユー) 2021年 12 月号 [雑誌]

• 出版社/メーカー: 集英社クリエイティブ
• 発売日: 2021/10/22
• メディア: 雑誌

渋谷「鮨五徳」

渋谷「鮨五徳」に行ってきました。



北海道余市の“天上ブリ”を使った“煮ないブリ大根”。
ブリの旨みが染みた大根が超美味。



鹿児島産天然ウナギの蒲焼き。
上質な脂がのっていて、めちゃめちゃ旨い。



大間マグロの大トロ。



北海道浜中産エゾバフンウニのミニ手巻き。

極上の素材を揃えた、おまかせコースが
なんと税込 16,500円。
人気の奥渋という立地を考えたら驚異のコスパ。
若いスタッフもすごく優秀。
しかも美味しい。この店は流行ると思います。

第36話の見どころ

『今夜、寿司屋で。〜至福のおまかせ〜』
第36話のチェックポイントは、ここ。



「トキザケ」
夏に獲れるシロザケのことで、別名をトキシラズ。
身にたっぷりと脂がのっています。

「今夜、寿司屋で。」第36話

『今夜、寿司屋で。〜至福のおまかせ〜』の第36話が
本日、10月８日「寿司ペディア」で配信されました。

北千住「千住しげ」の後編。
叫びたくなるくらい旨いシラカワ、
そして赤身、中トロ、大トロと
極上のマグロが３カン続けて出てきます。

http://sushipedia.tokyo
http://r-cbs.mangafactory.jp/c7195/c188-13673/

入船「鮨うめざわ」

入船「鮨うめざわ」に行ってきました。
今度は夜に…と思っていたのですが
事情があって、今回もランチ。



明石のマダイ。食感も旨みも抜群。



大間のマグロ、中トロ。味が濃い。



今日の白眉はアナゴ。素晴らしい。やはり対馬のアナゴは秋が旨い。



デザートの自家製さつま芋のアイス。

握り８カンに巻物、玉子焼とお椀、デザートまでついて税込 3.300円。
いや、もしこの店が近所にあったら、毎週通うんじゃないかな。
そのくらいのお値打ちランチです。

久々の中入れ丼

久しぶりに「野田岩」で中入れ丼を食べてきました。
これ、うなぎが少ないように見えますが
実はごはんの間にもう一段、うなぎが入ってるんです。
残念ながら天然うなぎじゃなかったけど
やっぱり旨い。幸せ。