浅草「鮨久いち」

久しぶりに浅草「鮨久いち」に行ってきました。



明石のタイ。身はもっちり、旨味たっぷり。



北海道戸井のマグロ。
舌に乗せると瞬時にとろける極上の脂。



鹿島のハマグリ。
大ぶりだけど柔らかな食感。



あん肝と奈良漬けの握り。
この組み合せのおつまみはよくあるけど
握りは初めてかも。

カウンターの内側を改装し、照明をLEDに変えたことで
視界が広くなり、さらに清潔感が増した印象。
親方の明るい笑顔を見ると、こちらまで元気になります。

第42話の見どころ

『今夜、寿司屋で。〜至福のおまかせ〜』
第42話のチェックポイントは、ここ。



「浜中のウニ」
北海道道東“浜中”の養殖ウニは
沿岸の良質な昆布のみを与えて育てるので
天然ものより高い価格で取引されることもあるほど
人気が高い、旨いウニです。