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三番瀬のハマグリ [おいしいもの]

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久しぶりに「根津松本」に行って
千葉船橋三番瀬のハマグリを買いました。

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三番瀬のハマグリの特徴は
圧倒的なダシの旨さと
火を通しても身が固くならないこと。
酒蒸しにして
残ったダシにごはんを入れて
リゾット風にして食べました。

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