北千住「千住しげ」

大好きな、北千住「千住しげ」に行ってきました。



先付けはのれそれ。ジュレの味が爽やか。



旨みたっぷりの鴨川のタイ。ここ最近食べた中ではベスト。



日本酒は鹿児島の「天賦」。素晴らしい食中酒。



竹岡の太刀魚。めちゃ旨。



カスゴは大洗。皮目の柔らかさが絶品。



マグロは那智勝浦。３月のマグロとは思えない肌理の細かさ。

魚の質の高さ、仕事の丁寧さは東京のトップクラス。
コスパで考えたらナンバーワンかもしれない。
まさに今が“旬”の店です。

「ランチずしおかわり」第18回

「まひるのランチずし」のコラム「ランチずしおかわり」。
第18回は“アナゴ”について書いています。

アナゴほど旬のベストの時とそうでない時の
味の差が大きい魚は、他にないかもしれませんね。


↓ 『まひるのランチずし・たっぷり眼福＆口福編』
　 絶賛発売中です。

まひるのランチずし たっぷり眼福&口福編 (オフィスユーコミックス)

• 出版社/メーカー: 集英社クリエイティブ
• 発売日: 2022/10/25
• メディア: コミック