大好きな神楽坂「鮓家一」に行ってきました。
毛ガニとタイの白子の茶碗蒸し。ダシの旨みが絶品。
珍しいキジハタ。僕の大好きな魚。舞鶴からの直送とか。
キタムラサキウニは「はだて」。トップクラスの味。
エゾバフンウニは「小川」。これも上質。
霜降りの大トロ。凄い。
脂の質の高さ、口どけの良さ、今年食べた中のベスト。
同じマグロ(沼津、126キロ)の赤身。
マグロはなんと、この日4カン出てきました。
いや、本当に“てっぺんの魚”ばかり。
それなのに、毎度のことながら驚きの良心価格。
最初から最後まで、圧倒されました。