第83回は六本木「鮨海界」です。

６月３日月曜日21時半から放送される
「早川光の最高に旨い寿司」第83回は
六本木「鮨海界」です。
北海道の有名ホテルや名店で修業を重ねた
才気溢れる若き親方の
最高に旨い寿司をご紹介します。

https://www.twellv.co.jp/event/sushi/
https://www.twellv.co.jp/event/sushi/lineup/83.html

「最高に旨い寿司」再放送

「早川光の最高に旨い寿司」。
本日、５月27日月曜日21時半から
第82回神楽坂「鮓家一」の再放送があります。
一流ホテルの料理長としても腕を揮った
燻し銀職人の最高に旨い寿司をご紹介します。

https://www.twellv.co.jp/event/sushi/
https://www.twellv.co.jp/event/sushi/lineup/82.html

「最高に旨い寿司」再放送

「早川光の最高に旨い寿司」。
本日、５月20日月曜日21時半から
第81回下丸子「鮨波づき」の再放送があります。
放送後の反響が凄く大きかった店です。
見逃された方は是非。

https://www.twellv.co.jp/event/sushi/
https://www.twellv.co.jp/event/sushi/lineup/81.html

最近行った店

忙しくてなかなか更新できなかったのですが
最近行った店シリーズ、
今回は４軒の鮨屋の写真をランダムに載せます。
店名は書きませんが
比較しやすいように車海老の写真で揃えてみました。









４軒とも当てられたら凄い。
（多分当てられる人はいないでしょうけど‥）

「岬屋」の和菓子

銀座三越の「菓遊庵」（銘菓を集めたセレクトコーナー）に
富ヶ谷「岬屋」の上生菓子があったので、早速購入。
ういろう仕立の“菖蒲”、薯蕷仕立の“観世水”、吉野葛仕立の“苔清水”の三種セット。



これは“観世水”。もっちりした皮で、中はこしあん。
甘さ控えめでめっちゃ美味。
他の２つもひとりで一気に食べてしまいました。
富ヶ谷の店にはなかなか行けないけど
銀座なら週に一度は行っているので
見つけたら、また買いたいと思います。

「江戸前寿司の世界〜至福のおまかせ編〜」

寿司専門サイト「寿司ペディア」の
鮨屋の“おまかせ”にスポットを当てた新連載
「江戸前寿司の世界〜至福のおまかせ編〜」。

http://sushipedia.tokyo/



本日、赤坂「すし晴」の後編が公開されました。



最後には「おまかせ」のおつまみ、握り、
そして日本酒も含めた一覧が掲載されています。
是非、ご一読を。

「茶の湯のじかん」第20話

「茶の湯のじかん」。
本日アプリ「ヤンジャン！」で
第20話が公開されました。
銀座「黒田陶苑」の後編
水希がついに運命の器と出会います。

https://ynjn.jp/app/title?tid=837

茶の湯のじかん 1 (ヤングジャンプコミックスDIGITAL)

• 出版社/メーカー: 集英社
• 発売日: 2019/03/19
• メディア: Kindle版

明日放送。

明日、５月13日月曜日21時半から放送される
「早川光の最高に旨い寿司」第82回は
神楽坂「鮓家一」です。
東京下町の鮨屋で生まれ育った江戸っ子職人の
最高に旨い寿司にご期待下さい。

https://www.twellv.co.jp/event/sushi/
https://www.twellv.co.jp/event/sushi/lineup/82.html

第82回は神楽坂「鮓家一」です。

５月13日月曜日21時半から放送される
「早川光の最高に旨い寿司」第82回は
神楽坂「鮓家一」です。
一流ホテルの料理長を11年も勤め、
満を持して独立したという熟練の親方の
最高に旨い寿司をご紹介します。

https://www.twellv.co.jp/event/sushi/
https://www.twellv.co.jp/event/sushi/lineup/82.html

本日放送

本日、５月６日の21時30分から
「早川光の最高に旨い寿司」第81回
下丸子「鮨波づき」が放送されます。
これまでほとんどメディアに出ることがなかった
人気店「鮨波づき」の登場に、
驚いている鮨ファンも多いのではないでしょうか。

https://www.twellv.co.jp/event/sushi/
https://www.twellv.co.jp/event/sushi/lineup/81.html