至宝牡蠣

今年も四谷「鮨わたなべ」さんから、お歳暮がわりの
北海道藻琴湖の「至宝牡蠣」をいただきました。



この至宝牡蠣、漁期が短く、数も少ないため
“幻”と言われるほどの貴重品。

今回は全部殻を剥いて、牡蠣鍋にしました。
「鮨わたなべ」さん、ありがとうございます。