「鮨わたなべ」

期間限定の希少なウニが入荷したと聞いて、
また四谷荒木町「鮨わたなべ」に行ってきました。
今や「鮨わたなべ」はウニの品揃えに関して
都内でもトップクラスの一軒になったのではないでしょうか。



こちらも珍しい「丸太サバ」の握り。
渡邊さんは常に新しい食材を探し求めているので、
店に行くたびに発見と驚きがあって、ワクワクします。