あさぎ

今日は僕の誕生日なので、
銀座の「あさぎ」で天ぷらを食べてきました。
西麻布にあった頃から、この店に通いはじめて、
もう15年くらいになるでしょうか。



今日は筍、空豆、蕗の薹と、春の味覚がいっぱいでしたが、
この時期の１〜２ヶ月しか食べられない「ぎんぽ」があったのが収穫でした。
僕はすべての江戸前天ぷらの中で「ぎんぽ」がいちばん好きです。
あと、意外に美味しかったのが「うにの天ぷら」。
うにを天ぷらにするとどうなるのか？。
それは食べてみてのお楽しみ。