銀座「鮨おちあい」

銀座「鮨おちあい」でランチを食べました。



宮城のヒラメ。



キンメダイは千葉勝浦。



北海道標津の走りのイクラ。小粒でも美味。



松島のアナゴ。安定の旨さ。



長野産トウモロコシを使った、コーンホタージュ風味噌汁。
ボタン海老の頭のダシが効いてます。

さすが「鮨おちあい」。
台風の影響で豊洲市場が品薄になっている中
頑張っていい魚を揃えていて感心します。