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早川 光 の 旨い鮨
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「dancyu」8月号
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「松野寿司」
[鮨]
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椎名町「松野寿司」に行ってきました。
ここを知ったのは、2年ほど前に道を歩いている時
親方に声をかけて頂いたことがきっかけ。
この店はとにかく煮物と煮ツメが旨い。
アワビ、ハマグリ、アナゴ、どれも絶品。
この日特に美味しかったのは煮イカ。
こうした手のかかる仕事をしっかり継承している店は
東京でもごく僅かです。
車海老は僕が一番美味しいと思うサイズ。
握りの形も美しい。
このハイレベルな握りが、
おまかせ3.700円〜で食べられます。
本当は内緒にしておきたいぐらい、いい店です。
2018-07-09 14:12
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HikariHayakawa
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コミックス「今夜、寿司屋で。」「まひるのランチずし」「ごほうびおひとり鮨」「きららの仕事」の原作者です。BS12の寿司専門番組「早川光の最高に旨い寿司」のナビゲーターを務めました。愛犬はピーチ。ジャックラッセルテリアの男の子です。
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テーマ
グルメ・料理
プロフィール
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「目で味わう二十四節気」
「新時代の江戸前鮨がわかる本」
「今夜、寿司屋で。」
早川光の最高に旨い寿司
「ごほうびおひとり鮨」
「茶の湯のじかん」
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