第31回は四谷「鮨 わたなべ」です。

６月14日夜８時から放送される「早川光の最高に旨い寿司」
第31回に登場するのは、四谷荒木町「鮨 わたなべ」です。
和食の超一流店での修業経験を持つ、凄腕職人の、
最高に旨い寿司を紹介いたします。
http://www.twellv.co.jp/event/sushi/
http://www.twellv.co.jp/event/sushi/lineup/31.html

前回「鮨 石島」の石島さんは38歳、
そして今回の「鮨わたなべ」の渡邊さんは41歳と、
最近、才能に溢れたアラフォー世代の職人が続々と登場しています。
十数年前「あら輝」や「鮨さわ田」などの人気店が出てきて
メディアの注目を集めた時の雰囲気に
ちょっと似ている気がします。