「根津松本」のアサリ

「根津松本」で売っているアサリがかなり良くなってきました。
松本さんによれば「これでもまだベストではない」ということですが、
粒が大きく、身はパンパンに張っていて、素晴らしいダシが出ます。
酒蒸しにすると、まさに春の香りがします。