2021年03月31日 - 鮨 「新時代の江戸前鮨がわかる本」が本日発売です。僕が選んだ10軒の名店のシャリの酢の銘柄まで書いています。これってかなり画期的なことではないかと思います。ご一読いただけたら嬉しいです。新時代の江戸前鮨がわかる本 訪れるべき本当の名店作者: 早川光出版社/メーカー: ぴあ発売日: 2021/03/31メディア: 単行本