2019年12月11日 - 鮨 久しぶりに銀座「鮨おちあい」に行ってきました。何度食べても、ここの玉子焼と巻物は絶品。口に入れた瞬間に、旨みのジュースへと変わるイクラ。表面カリカリ、中ふわふわ、噛めば脂がじゅわっと溢れるアナゴ。どの仕事も本当に素晴らしい。40代前半までの若手では、トップクラスの腕だと思います。