2018年10月09日 - 鮨 寿司専門サイト「寿司ペディア」の連載「早川光 江戸前寿司の世界」が更新されました。今回は、目黒「鮨りんだ 」の9月の握りイクラ、イカウニ、サンマを紹介しています。イカウニとは、山口県萩産のシロイカの上に北海道利尻島産のエゾバフンウニを乗せるという斬新な発想の握りです。http://sushipedia.tokyo↑ こちらは「最高に旨い1分動画」。https://www.twellv.co.jp/event/sushi/