2018年02月10日 - 鮨 取材で久しぶりに銀座「鮨わたなべ」に行ってきました。おつまみのイイダコと子持ちヤリイカ。「柳橋美家古」の大親方から受け継いだ煮ツメをつけたアナゴ。鞍掛けの形に握る玉子焼。若手の台頭著しい銀座にあって、江戸前鮨の王道を行く親方の握り。年を重ねるごとに円熟味を増しています。