「根津松本」で秋田産の蓴菜（じゅんさい）を購入。
高価なものなので、アンティークのガラスの器に盛ってみました。
秋田の蓴菜の収穫時期は４月下旬から９月上旬ですが、最盛期は６月。
喉ごしが素晴らしく、まさに澄み切った味がします。