『今夜、寿司屋で。〜至福のおまかせ〜』
第41話のチェックポイントは、ここ。



「天上ブリ」
ブリに日本近海を北上して、秋口に北海道に到達しますが
その中で、余市沖の定置網で獲れたものを“天上ブリ”と呼びます。
真冬の寒ブリほど脂が強くなく、さらりとして上品な味わいが特徴。



↑ 天上ブリと大根の蒸し物。
（煮ないブリ大根）