2021年03月29日 - 仕事 かつて僕も審査員の1人だった「東京最高のレストラン」が20周年を迎えたということで、特別にゲスト参加いたしました。https://book.pia.co.jp/book/b570797.html参加したのは鮨部門だけですが9軒の鮨屋についてレビューを書いています。(本当は20軒ぐらい書きたかったんですけどね)「新時代の江戸前鮨がわかる本」と同じ3月31日発売です。東京最高のレストラン2021出版社/メーカー: ぴあ発売日: 2021/03/31メディア: 単行本