2020年09月19日 - 鮨 東京カレンダー2020年11月号出版社/メーカー: 東京カレンダー発売日: 2020/09/19メディア: 雑誌本日発売の「東京カレンダー 11月号」でここ10年の「予約が取れない鮨屋」の流れについて書きました。こうして振り返ってみると、この10年で人気の鮨屋の顔ぶれも、鮨屋の営業スタイルそのものもずいぶん変わりました。時間の流れの早さを実感します。