７月の人形町「㐂寿司」に行ってきました。
マグロは北海道戸井の160キロ。



北海道野付のホタテ。甘い。



長崎県対馬のアナゴ。
舌にまとわりつくような食感が素晴らしい。
味も抜群。今年一番かも。