2020年01月22日 - 鮨 また日本橋人形町「㐂寿司」に行ってきました。マグロは三廏の130キロ。味に深みがあり、香りも素晴らしい。こちらは血合いギシ。滑らかな舌触り。今シーズンのマグロは年が明けてから良くなった印象。明石のタイ。抜群に美味。銚子のマカジキ。脂が甘い。「㐂寿司」さんの魚の質の高さにはいつも感心します。