2019年12月26日 - 鮨 今年のマグロの食べ納めということでマグロがとびきり旨い鮨屋に行ってきました。今日のマグロは青森県三廏の130キロ。津軽海峡のマグロがほとんど獲れないと言われる中でこのクラスのマグロがあるというだけで凄いこと。赤身。熟成させていないので香りが素晴らしい。血合いギシのはがし。脂の質が高くジューシー。でも、僕が一番驚いたのは淡路島由良のタイ。とにかく旨い。今年のベスト。腹のところをおかわりしてしまいました。東のマグロ、西のタイ。最も美味なる魚の饗宴。素晴らしかったです。