四谷荒木町「鮨わたなべ」に行ってきました。



１キロ超えのマダカアワビ。
千葉ではなく神奈川産なのだとか。



宍道湖の天然ウナギ。
なかなか手に入らない貴重品。



僕の大好きな三番瀬のハマグリ。
これを出してくれる鮨屋はほとんどありません。



今日のマグロは青森の風合瀬（かそせ）。
深浦町にある日本海に面した漁港。

今週は津軽海峡ではほとんど揚がってないらしい。
本来なら一年で最も旨いマグロが獲れる時期なのに残念な話です。