2019年08月28日 - 鮨 Oggi (オッジ) 2019年 10月号 [雑誌]作者: 出版社/メーカー: 小学館発売日: 2019/08/28メディア: 雑誌本日発売の「Oggi」10月号(小学館)に僕が監修した「“回らないお鮨”入門」という記事が掲載されています。初めて“回らない鮨屋”を訪ねるときの心得、注意点などをQ&A方式で解説しています。ご覧になっていただけたら嬉しいです。