店名は書けませんが
最近行った５軒の鮨屋の写真をランダムに載せます。
予約の取れない人気店、若手職人の話題の店、
そして話題にはなってないけど、すごく旨い店などいろいろ。











↑ 一番下の写真はアナゴではありません。

こうしていろんな店を食べ歩いていて思うのは
グルメガイドや口コミサイト等の評価と僕の感想があまり一致しないということ。
そしてメディアが取り上げない中に、本当に美味しい店が隠れているということです。
ただ、そうした店は基本的にテレビには出たがらない。
そこにジレンマを感じていたりします。