2019年01月24日 - 鮨 寿司専門サイト「寿司ペディア」の連載「早川光 江戸前寿司の世界」が更新されました。今回は阿佐ヶ谷「鮨なんば」の12月の握りノドグロ、北寄貝、マグロを紹介しています。北寄貝はあえてワタを残し、炙ってから握るのが「鮨なんば」高岡さんのこだわりです。http://sushipedia.tokyo