寿司専門サイト「寿司ペディア」の連載
「早川光 江戸前寿司の世界」が更新されました。
今月は３ヶ月先まで予約の取れない店として知られる
阿佐ヶ谷「鮨なんば」の12月の握り
カワハギ、キハダマグロ、ミズダコを紹介しています。



キハダマグロはさっぱりとした味が特徴。
濃厚なホンマグロとはまた違う魅力があります。

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