2018年12月25日 - 鮨 寿司専門サイト「寿司ペディア」の連載「早川光 江戸前寿司の世界」が更新されました。日本橋人形町「㐂寿司」の11月の握りサバ、アナゴ、マグロを紹介しています。この日の「㐂寿司」のアナゴは今年食べた中でも味といい、食感といい、最高クラスの質の高さでした。http://sushipedia.tokyo