番組でも「ウニ４種盛り」を披露していただいた四谷「鮨わたなべ」に、
「ウニが食べたい」とリクエストして、個人的に行ってきました。
すると、なんと11種類もの全国のウニが揃っていました。
北海道３種類、九州５種類、その他３種類。
珍しい奄美大島の白ひげウニまで取り寄せてあってびっくり。
こんな「ウニ三昧」が楽しめるのは「鮨わたなべ」だけでしょう。
親方によれば「８月末までは可能な限り複数のウニを使う予定」とのこと。
さすがに11種類も揃えたのはこの日だけだと思いますが、
ウニに目がないという方は行ってみてはいかがでしょうか。