メール消失

最近、MacBookのメールソフトの調子が悪く
受信メールが文字化けしたりするようになりました。
「こういう時は確か‘再構築’というのをやると改善されるんだよな」
と、うろ覚えの知識で、深く考えもせずクリックしたら
なんと、約１年分のメールが
受信ボックスから消失してしまいました。

最初はメールが消えたということが理解できず
「削除したわけじゃないんだから、どこかにあるだろ」と
いろんなフォルダを片っ端から開けて探したけど、どこにもない。
ちょっとパニックになりました。

Macには Time Machineという機能があるので
それを使えば、修復できるということは理解できるんだけど
消えたメールだけを復元する方法がわからない。
いろいろ検索して調べて、なんとか復元に成功したのですが
完全に元通りになるということはなく、メールが消えた原因もわからず
ずっとモヤモヤしたままです。

今月はステイホームでほとんど外に出てないので
こんな話題しかなくて、ごめんなさい。

「デンタルクリニック死の島」

NHK「びじゅチューン！」の「デンタルクリニック死の島」
「何にでも牛乳を注ぐ女」と並ぶ名作だと思います。
https://www.nhk.jp/p/bijutune/ts/MPPMVRL98N/episode/te/1KL551K274/

アルノルト・ベックリンの「死の島」から
歯医者を連想するのって、なんかわかる気がする。
https://www.nhk.or.jp/d-garage/program/?program=33&cid=dchk-yt-2011-78-st

「お楽しみは、来月」第18回

寿司専門サイト「寿司ペディア」のコラム
「お楽しみは、来月」の第18回が掲載されています。

http://sushipedia.tokyo/

今回は“２月に食べたい”おすすめの寿司だねBest４
第２位と第１位を紹介しています。

１月の「㐂寿司」

取材の打ち合せを兼ねて人形町「㐂寿司」に行ってきました。
13時半くらいに顔を出したら、お客さんは僕も含めて３人だけ。
こんなに空いているのは初めて。



淡路島のヒラメ。



千葉銚子のマカジキ。味が濃い。



青森県大間のマグロ、189キロ。
これが素晴らしい。味も香りも今季最高。
ここ数年は年明けにベストのマグロが出てくる傾向がありますね。



あまりの美味しさにもう１貫。
大間のマグロも１月末には漁期が終わるので
これがシーズン最後になってしまうかも。

第21話の見どころ

『今夜、寿司屋で。〜至福のおまかせ〜』
第21話のチェックポイントはここ。



「サバの棒寿司」。
サバでシャリを包み込むように巻く棒寿司は
古い文献にも出てくる、江戸前寿司伝統の仕事です。

「今夜、寿司屋で。」第21話

僕と瀬上あきらさんがタッグを組んだ
『今夜、寿司屋で。〜至福のおまかせ〜』の第21話が
「寿司ペディア」で配信されています。

今回は「鮨しゅん輔 阿佐ヶ谷」の後編。
青森県大畑産ホンマグロの極上の中トロを
２カン続けて出す理由とは？。
今回も寿司ウンチクが満載です。

http://sushipedia.tokyo
http://r-cbs.mangafactory.jp/c7195/c188-11392/

「お楽しみは、来月」第17回

寿司専門サイト「寿司ペディア」のコラム
「お楽しみは、来月」の第17回が掲載されています。

http://sushipedia.tokyo/

今回は“２月に食べたい”おすすめの寿司だねBest４
第４位と第３位を紹介しています。

謹賀新年

今年もよろしくお願いいたします。

『アントルメティエ』

アントルメティエ 4 (ヤングジャンプコミックスDIGITAL)

• 出版社/メーカー: 集英社
• 発売日: 2015/04/17
• メディア: Kindle版

今年はコロナ禍の影響もあって、新連載の話が流れたり
コミックスの新刊を一冊も出せなかったり
フリーランスの厳しさを痛感する一年でした。

そんな中、不思議なことに
僕が原作を書いたパティシエ漫画『アントルメティエ』が
ピッコマなどのデジタル書店でけっこう売れています。
（おそらく『恋あた』の影響ではないかと思うのですが）
https://piccoma.com/web/product/11350?etype=episode

連載終了から７年経った今も
『アントルメティエ』ほど
本格的にパティシエの世界を描いたマンガ作品は
出ていないのではないかと思います。
きたがわ翔さんの絵は本当に美しいし
僕が手がけた中でも大好きな作品のひとつです。

できるならもう一度、きたがわ翔さんと組んで
パティシエ漫画をやってみたいと
心から思っています。

年末の「㐂寿司」

人形町「㐂寿司」に行ってきました。
マグロは青森県大間、165キロ。



氷見のブリ。



スミイカは小柴。最高の歯切れの良さ。



長崎県対馬のアナゴ、年末なのに旨すぎ。

今年の鮨はこれで食べ納めかな、と思います。
来年がどうかいい年でありますように。