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早川 光 の 旨い鮨
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第30話の見どころ
[鮨]
『今夜、寿司屋で。〜至福のおまかせ〜』
第30話のチェックポイントは、ここ。
「大トロのづけ」
マグロのづけは赤身で行うことが多く
大トロのづけは珍しい。
しかも「西麻布鮨いち」の場合
有名なマグロ問屋から仕入れた極上の大トロを使っています。
2021-06-26 15:17
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HikariHayakawa
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コミックス「今夜、寿司屋で。」「まひるのランチずし」「ごほうびおひとり鮨」「きららの仕事」の原作者です。BS12の寿司専門番組「早川光の最高に旨い寿司」のナビゲーターを務めました。愛犬はピーチ。ジャックラッセルテリアの男の子です。
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テーマ
グルメ・料理
プロフィール
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「目で味わう二十四節気」
「新時代の江戸前鮨がわかる本」
「今夜、寿司屋で。」
早川光の最高に旨い寿司
「ごほうびおひとり鮨」
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