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早川 光 の 旨い鮨
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浅草「鮨一新」
[鮨]
浅草「鮨一新」のランチに行ってきました。
マカジキの湯霜づけ。しっかり脂がのっているのに上品。
山口県宇部のクルマエビ。温度は人肌。
煮ハマグリ。柔らかく旨みたっぷり。
煮イカ。江戸前鮨伝統の味。
細やかな仕事が施された握りに海苔巻がついて5.000円(税別)。
まさにお値打ちだと思いました。
2021-03-30 17:07
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HikariHayakawa
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コミックス「今夜、寿司屋で。」「まひるのランチずし」「ごほうびおひとり鮨」「きららの仕事」の原作者です。BS12の寿司専門番組「早川光の最高に旨い寿司」のナビゲーターを務めました。愛犬はピーチ。ジャックラッセルテリアの男の子です。
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テーマ
グルメ・料理
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「目で味わう二十四節気」
「新時代の江戸前鮨がわかる本」
「今夜、寿司屋で。」
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