10年経ちました。

このブログを始めてから、10年経ちました。

一番最初、2010年の３月10日に投稿したのがこの動画。
この時ピーチは３歳。今は13歳。
ピーチは当時と変わらず元気だけれど
時の流れの早さを実感します。

第３話の見どころ

新連載『今夜、寿司屋で。〜至福のおまかせ〜』第３話。
今回の要チェックポイントはここ。



“赤シャリ”とは赤酢をベースとしたシャリのこと。
赤酢は酒粕を原料としているため、アミノ酸系の旨みが豊富で
それがマグロのような赤身の魚の味を引き立てると言われています。
一方で米酢をベースにした“白シャリ”は
タイやヒラメといった繊細な味の白身魚に合うと考えられています。



最近は、白シャリと赤シャリを魚によって使い分ける寿司屋が増えています。
このへんについては、機会をみてじっくり説明したいと思っています。

http://sushipedia.tokyo
http://r-cbs.mangafactory.jp/c7195/c188-8215/

「今夜、寿司屋で。」第３話

僕と瀬上あきらさんがタッグを組んだ新連載
『今夜、寿司屋で。〜至福のおまかせ〜』の第３話が
本日「寿司ペディア」で配信されました。
主人公・水野雫が「鮨海界」のおまかせに魅了されます。

http://sushipedia.tokyo
http://r-cbs.mangafactory.jp/c7195/c188-8215/



こちらが北海道枝幸産の毛ガニと余市産のエゾバフンウニを使った
「毛ガニのほぐし身、ウニソースがけ」。
「鮨海界」を代表する一品です。

「アベンジャーズ／エンドゲーム」

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• 出版社/メーカー: ウォルト・ディズニー・ジャパン株式会社
• 発売日: 2019/09/04
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これまた今さらな感じですけど、最近になってやっと見ました。
前作「インフィニティ・ウォー」を見た直後はすごく期待したのですが
タイムマシンが出てくるらしい‥という風の噂を聞いて
見るのをずっと迷ってました。でも予想以上に面白かったです。

同じシリーズ完結編でも、ルークの扱いが雑な「スカイウォーカーの夜明け」とは違って
シリーズを支えてきたアイアンマンとキャプテン・アメリカの２人に
ファン納得の見せ場を用意したのはさすがだと思いました。
特に“アベンジャーズ最弱説”さえあったキャプテン・アメリカが
ムジョルニアを持った瞬間は、ちょっとうるっときました。

でも、キャプテン・マーベルの存在だけはどう考えても反則ですよね。
前作の段階で出てたら、サノスに勝ってたんじゃないの？って
誰でもツッコミたくなりますからね。

声

今さら何を言ってるんだ‥と思われるかもしれませんが
アニメ「映像研には手を出すな」が好きです。
http://eizouken-anime.com/

もちろん内容も面白いんだけど
僕がハマッてるのは
主人公・浅草みどりを演じる伊藤沙莉の声。
めっちゃ昭和感のあるハスキーボイスでクセになります。
https://friday.kodansha.co.jp/article/94837

「映像研」は実写化もされるみたいだけど
実写の方も伊藤沙莉に浅草みどりを演じてほしかったな。

３月の「㐂寿司」

３月の日本橋人形町「㐂寿司」。
海苔を巻いたクラシックな形のタイラ貝。



マグロは静岡下田産の170キロ。
脂が少し重たい感じ。



千葉銚子のマカジキ。
こちらの脂は口どけ良く美味。



和歌山のカツオ。
ひと足早い“初ガツオ”。