マグロの季節

いよいよ一年のうちで最もマグロの旨い季節が到来。
そんなわけで、またマグロがとびきり旨い店に行ってきました。



この日のマグロは青森県大間産の178.4キロ。
150〜200キロぐらいのマグロが一番旨いと思う僕には理想のサイズ。



背の身のさまざまな部位を食べさせてもらいました。

この店はメディアの取材を受けない方針なので
店名を明かすことはできないのですが
それでも２人の鮨好きがブログの写真だけをヒントに店に来たそうです。
鮨マニアの情熱、畏るべし。