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早川 光 の 旨い鮨
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2018年12月18日
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最高に旨いマグロ
[鮨]
12月は一年で最もマグロの旨い時期。
なので、最高にマグロが旨い店に行ってきました。
背の血合いギシ。
背の分かれ身。
その分かれ身の1センチ隣。
毛抜きで丁寧に筋をはがして握ってくれます。
切れ端を集めて手巻きに。
この店は取材を受けない方針なので
店名をブログに書くことはできないのですが、
いつか番組に出てもらえるよう
粘り強く交渉を続けていこうと思います。
2018-12-20 18:26
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HikariHayakawa
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コミックス「今夜、寿司屋で。」「まひるのランチずし」「ごほうびおひとり鮨」「きららの仕事」の原作者です。BS12の寿司専門番組「早川光の最高に旨い寿司」のナビゲーターを務めました。愛犬はピーチ。ジャックラッセルテリアの男の子です。
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テーマ
グルメ・料理
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「目で味わう二十四節気」
「新時代の江戸前鮨がわかる本」
「今夜、寿司屋で。」
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