「寿司ペディア」更新

寿司専門サイト「寿司ペディア」の連載
「早川光 江戸前寿司の世界」が更新されました。
今回は、目黒「鮨りんだ 」の９月の握り
イクラ、イカウニ、サンマを紹介しています。



イカウニとは、山口県萩産のシロイカの上に
北海道利尻島産のエゾバフンウニを乗せるという
斬新な発想の握りです。

http://sushipedia.tokyo



↑ こちらは「最高に旨い１分動画」。
https://www.twellv.co.jp/event/sushi/