「寿司ペディア」更新

寿司専門サイト「寿司ペディア」の連載、
「早川光 江戸前寿司の世界」が更新されました。
今月は東日本橋「鮨一條」の弥生（三月）の握りを紹介しています。
「鮨一條」の煮ハマグリ、僕は大好きです。

http://sushipedia.tokyo

「さき田」

三鷹市下連雀「さき田」に行ってきました。
吉祥寺駅からも三鷹駅からも徒歩20分近いという場所にありながら
鮨好きの間ですでに話題になっている店です。
食べるのに夢中になってしまったので、鮨の写真はありませんが、
ブランドにこだわらず、本当に美味しい魚だけを揃えていて感心しました。
またいつか、食べに行きたいと思います。

「ごほうびおひとり鮨」第33話

「ごほうびおひとり鮨」（原作・早川光　作画・王嶋環）の第33話が掲載されました。
今回からは銀座「鮨わたなべ」が舞台になります。
藍子さんがついに“夜のザギンでシースー”にチャレンジします。

http://www.funwarijump.jp/manga/gohoubi/4vnqqx0x1c83
http://www.funwarijump.jp/manga/gohoubi



マンガアプリ「ヤンジャン！」でも読めます。
https://ynjn.jp/app/title?tid=189

「器に盛る」

もうひとつのブログ「器に盛る」を更新しました。
今回は、古染付の「雲鶴文五寸皿」を紹介しています。
これも大好きな器のひとつ。
おっさんになると古染付の良さがしみじみとわかります。

http://mukouzuke.blog.so-net.ne.jp

「鮨桂太」

築地「鮨桂太」でランチを食べてきました。
「鮨太一」で修業した青山桂太さんの店です。



今、若手の鮨屋で人気の「ダイセン」のムラサキウニ。



三河湾のシャコ。小ぶりだけど味は濃い。



城ヶ島のタコ。今年の三浦半島のタコは旨い。



しっかりと味を含ませた煮イカ。



夫婦二人で切り盛りしているのですが、
サービスを担当する奥さんとの息もぴったりで
とても居心地のいい店です。
そして「鮨太一」譲りのコスパの良さも魅力。
今度は夜に食べに行きたいと思います。
（スマホで撮影したので、画質が悪くてごめんなさい‥）

「ごほうびおひとり鮨」第32話

「ごほうびおひとり鮨」（原作・早川光　作画・王嶋環）の第32話が掲載されました。
六本木「材木町鮨奈可久」の後編です。

http://www.funwarijump.jp/manga/gohoubi/rz6jwum6jneb
http://www.funwarijump.jp/manga/gohoubi



マンガアプリ「ヤンジャン！」でも読めます。
https://ynjn.jp/app/title?tid=189

「鮓かね庄」

浅草「鮓かね庄」に行ってきました。
「鮨處寛八」で16年間も修業した渡辺さんの店です。



飾り包丁の美しい赤貝。



鮨處寛八譲りのマグロづけ。



柔らかく煮て“炙らない”アナゴ。



鞍掛けに握った玉子焼。

浅草観音裏の見番の近くというディープな場所。
前はフグ屋さんだったという店舗は下町らしい風情があり
新しい店なのに、どこか懐かしさを感じます。
握りだけのおまかせなら夜でも５千円で食べられるし
ランチもやっているという、
派手さはないけれど、応援したくなる一軒です。

「ヤンジャン！」

４月９日に配信スタートしたマンガアプリ「ヤンジャン！」で、
「ごほうびおひとり鮨」が読めるようになりました。
今後は新作もここで公開いたします。
http://www.funwarijump.jp/event/index.html



https://ynjn.jp
https://ynjn.jp/app/title?tid=189

ごほうびおひとり鮨 3 (ヤングジャンプコミックスDIGITAL)

• 出版社/メーカー: 集英社
• 発売日: 2018/03/19
• メディア: Kindle版

ごほうびおひとり鮨 2 (ヤングジャンプコミックスDIGITAL)

• 出版社/メーカー: 集英社
• 発売日: 2017/10/19
• メディア: Kindle版

ごほうびおひとり鮨 1 (ヤングジャンプコミックスDIGITAL)

• 出版社/メーカー: 集英社
• 発売日: 2017/03/17
• メディア: Kindle版

再放送

本日21時（予定）から、ＢＳ12（トゥエルビ）で
“野球中継が早く終われば放送”という、変則的な形で
「早川光の最高に旨い寿司」の再放送を予定しています。
放送されない可能性も半分くらいあるのですが
気になるという方はチェックしてみて下さい。
http://www.twellv.co.jp/program_schedule/

「寿司ペディア」更新

寿司専門サイト「寿司ペディア」の連載、
「早川光 江戸前寿司の世界」が更新されました。
今月は東日本橋「鮨一條」の弥生（三月）の握りを紹介しています。
ご覧になっていただけたら嬉しいです。

http://sushipedia.tokyo