「寿司ペディア」更新 [鮨]
寿司専門サイト「寿司ペディア」の連載、
「早川光 江戸前寿司の世界」が更新されました。
今月は東日本橋「鮨一條」の弥生(三月)の握りを紹介しています。
「鮨一條」の煮ハマグリ、僕は大好きです。
http://sushipedia.tokyo
「さき田」 [鮨]
三鷹市下連雀「さき田」に行ってきました。
吉祥寺駅からも三鷹駅からも徒歩20分近いという場所にありながら
鮨好きの間ですでに話題になっている店です。
食べるのに夢中になってしまったので、鮨の写真はありませんが、
ブランドにこだわらず、本当に美味しい魚だけを揃えていて感心しました。
またいつか、食べに行きたいと思います。
「ごほうびおひとり鮨」第33話 [鮨]
「ごほうびおひとり鮨」(原作・早川光 作画・王嶋環)の第33話が掲載されました。
今回からは銀座「鮨わたなべ」が舞台になります。
藍子さんがついに“夜のザギンでシースー”にチャレンジします。
http://www.funwarijump.jp/manga/gohoubi/4vnqqx0x1c83
http://www.funwarijump.jp/manga/gohoubi
マンガアプリ「ヤンジャン!」でも読めます。
https://ynjn.jp/app/title?tid=189
「器に盛る」 [茶の湯]
もうひとつのブログ「器に盛る」を更新しました。
今回は、古染付の「雲鶴文五寸皿」を紹介しています。
これも大好きな器のひとつ。
おっさんになると古染付の良さがしみじみとわかります。
http://mukouzuke.blog.so-net.ne.jp
「鮨桂太」 [鮨]
築地「鮨桂太」でランチを食べてきました。
「鮨太一」で修業した青山桂太さんの店です。
今、若手の鮨屋で人気の「ダイセン」のムラサキウニ。
三河湾のシャコ。小ぶりだけど味は濃い。
城ヶ島のタコ。今年の三浦半島のタコは旨い。
しっかりと味を含ませた煮イカ。
夫婦二人で切り盛りしているのですが、
サービスを担当する奥さんとの息もぴったりで
とても居心地のいい店です。
そして「鮨太一」譲りのコスパの良さも魅力。
今度は夜に食べに行きたいと思います。
(スマホで撮影したので、画質が悪くてごめんなさい‥)
「鮨太一」で修業した青山桂太さんの店です。
今、若手の鮨屋で人気の「ダイセン」のムラサキウニ。
三河湾のシャコ。小ぶりだけど味は濃い。
城ヶ島のタコ。今年の三浦半島のタコは旨い。
しっかりと味を含ませた煮イカ。
夫婦二人で切り盛りしているのですが、
サービスを担当する奥さんとの息もぴったりで
とても居心地のいい店です。
そして「鮨太一」譲りのコスパの良さも魅力。
今度は夜に食べに行きたいと思います。
(スマホで撮影したので、画質が悪くてごめんなさい‥)
「ごほうびおひとり鮨」第32話 [鮨]
「ごほうびおひとり鮨」(原作・早川光 作画・王嶋環)の第32話が掲載されました。
六本木「材木町鮨奈可久」の後編です。
http://www.funwarijump.jp/manga/gohoubi/rz6jwum6jneb
http://www.funwarijump.jp/manga/gohoubi
マンガアプリ「ヤンジャン!」でも読めます。
https://ynjn.jp/app/title?tid=189
「鮓かね庄」 [鮨]
浅草「鮓かね庄」に行ってきました。
「鮨處寛八」で16年間も修業した渡辺さんの店です。
飾り包丁の美しい赤貝。
鮨處寛八譲りのマグロづけ。
柔らかく煮て“炙らない”アナゴ。
鞍掛けに握った玉子焼。
浅草観音裏の見番の近くというディープな場所。
前はフグ屋さんだったという店舗は下町らしい風情があり
新しい店なのに、どこか懐かしさを感じます。
握りだけのおまかせなら夜でも5千円で食べられるし
ランチもやっているという、
派手さはないけれど、応援したくなる一軒です。
「鮨處寛八」で16年間も修業した渡辺さんの店です。
飾り包丁の美しい赤貝。
鮨處寛八譲りのマグロづけ。
柔らかく煮て“炙らない”アナゴ。
鞍掛けに握った玉子焼。
浅草観音裏の見番の近くというディープな場所。
前はフグ屋さんだったという店舗は下町らしい風情があり
新しい店なのに、どこか懐かしさを感じます。
握りだけのおまかせなら夜でも5千円で食べられるし
ランチもやっているという、
派手さはないけれど、応援したくなる一軒です。
「ヤンジャン!」 [仕事]
4月9日に配信スタートしたマンガアプリ「ヤンジャン!」で、
「ごほうびおひとり鮨」が読めるようになりました。
今後は新作もここで公開いたします。
http://www.funwarijump.jp/event/index.html
https://ynjn.jp
https://ynjn.jp/app/title?tid=189
ごほうびおひとり鮨 3 (ヤングジャンプコミックスDIGITAL)
- 出版社/メーカー: 集英社
- 発売日: 2018/03/19
- メディア: Kindle版
ごほうびおひとり鮨 2 (ヤングジャンプコミックスDIGITAL)
- 出版社/メーカー: 集英社
- 発売日: 2017/10/19
- メディア: Kindle版
ごほうびおひとり鮨 1 (ヤングジャンプコミックスDIGITAL)
- 出版社/メーカー: 集英社
- 発売日: 2017/03/17
- メディア: Kindle版
再放送 [鮨]
本日21時(予定)から、BS12(トゥエルビ)で
“野球中継が早く終われば放送”という、変則的な形で
「早川光の最高に旨い寿司」の再放送を予定しています。
放送されない可能性も半分くらいあるのですが
気になるという方はチェックしてみて下さい。
http://www.twellv.co.jp/program_schedule/
「寿司ペディア」更新 [鮨]
寿司専門サイト「寿司ペディア」の連載、
「早川光 江戸前寿司の世界」が更新されました。
今月は東日本橋「鮨一條」の弥生(三月)の握りを紹介しています。
ご覧になっていただけたら嬉しいです。
http://sushipedia.tokyo