恵比寿「鮨天川」

「銀座天川」を５月29日で閉じた星廣幸親方が
もう一つの店舗「恵比寿ほし」を改装して
恵比寿「鮨天川」としてリニューアルオープンしたということで
ランチに行ってきました。



極上の中トロを使った「マグロの直火焼」。



今日のマグロは鳥取県境港。口どけよく美味。



塩で甘みを引き出したアオリイカ。
みじん切りにして握るのが「鮨天川」のスタイル。

野菜をふんだんに使ったランチが、税込 5.500円。
マグロも一級品で、間違いなくお値打ちです。