高円寺「鮨時成」

久しぶりに高円寺「鮨時成」に行ってきました。



マグロは大間の191キロ。口どけがよく、シャリとの相性は抜群。



鹿島の小ぶりなハマグリ、煮凝り乗せ。柔らかく旨みたっぷり。



千葉県大原のメガイアワビ。江戸前伝統の“煮貝”。僕の大好きな味。



神奈川県小柴のアナゴ。やっぱり江戸前のアナゴは旨い。

この店はとにかく煮物が素晴らしい。
旨すぎて、褒める言葉が見つからないくらいです。